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酒店管理論文-淺談酒店細(xì)節(jié)管理參考

時間:2024-07-31 14:18:44 管理畢業(yè)論文 我要投稿
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酒店管理論文-淺談酒店細(xì)節(jié)管理范文參考

  摘 要:伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,第三產(chǎn)業(yè)迅速崛起,其對GDP的增長作用也越來越大。同時,隨著居民收入水平及消費能力的提高,人們對生活質(zhì)量及外界所提供的服務(wù)水平要求益提高,對服務(wù)的分工及要求益精細(xì)化。面對這一市場現(xiàn)象,酒店必然更為重視服務(wù)中的細(xì)節(jié)。本文針對細(xì)節(jié)管理這一方式,選取酒店服務(wù)業(yè)為研究對象,對酒店的服務(wù)細(xì)節(jié)及細(xì)節(jié)問題進(jìn)行分析。

酒店管理論文-淺談酒店細(xì)節(jié)管理范文參考

  關(guān)鍵字:細(xì)節(jié)服務(wù) 細(xì)節(jié)管理 酒店素質(zhì)

  Abstract :With the development of the economy, the rapid growth of the tertiary industry had made great contribution to the GDP. In the last few years ,there has been a dramatic increase in the income of the resident and the consuming ability , people are more careful and attentive to the service they confront. Hotel have to pay more attention to how to make the service more accurate and skillful . This thesis take the service in the hotel as the research object , which analysis the details in the service as well as the underlying problems。

  Key word: Services details Management details Quality hotels

  目 錄

  1 細(xì)節(jié)管理產(chǎn)生的背景

  (一)、細(xì)節(jié)管理的產(chǎn)生

  (二)、細(xì)節(jié)管理的重要性

  二、細(xì)節(jié)管理的應(yīng)用現(xiàn)狀

  三、目前我國細(xì)節(jié)管理應(yīng)用中出現(xiàn)的問題

  (一)、服務(wù)人員對細(xì)節(jié)的忽視

  (二)、管理人員對細(xì)節(jié)的重視不夠

  四、問題解決的幾點建議

  (一)改善態(tài)度

  (二)提高技能

  (三)增強(qiáng)效率

  (四)改變方式

  (五)注重細(xì)節(jié)

  五、結(jié)論

  “細(xì)節(jié)決定成敗”—如今的酒店服務(wù)業(yè)競爭儼然已是細(xì)節(jié)的較量。從過單純追求名氣的粗放型酒店模式到如今的“意在味外”的酒店業(yè)態(tài)勢,客人對酒店服務(wù)的選擇已經(jīng)上升到了“形而上”的高度。顧客選擇一個酒店,多是從“綜合素質(zhì)”考慮,是對環(huán)境、氛圍、服務(wù)等各方面的一個綜合考評。酒店應(yīng)努力為顧客營造出“物超所值”的消費觀,讓他們不僅消費到服務(wù),還能消費到尊崇、關(guān)愛、榮耀等“附加值”。

  一、細(xì)節(jié)管理產(chǎn)生的背景

  (一)、細(xì)節(jié)管理的產(chǎn)生

  服務(wù)是經(jīng)營者永恒的話題,用優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿足客戶需求是經(jīng)營者最主要的目標(biāo)之一。伴隨著商戰(zhàn)的益激烈,經(jīng)營者們也越來越注重做“服務(wù)”的文章,服務(wù)的范圍也在不斷擴(kuò)大,除了傳統(tǒng)內(nèi)容外,一種新型的服務(wù)形式———細(xì)節(jié)服務(wù),以完善的細(xì)節(jié)來贏得顧客也越來越受經(jīng)營者們青睞。能關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié),做好細(xì)節(jié)服務(wù),就一定能提高服務(wù)質(zhì)量,提高客戶滿意度。

  精細(xì)化管理是相對粗放化管理而言的,精細(xì)化管理是《細(xì)節(jié)決定成敗》一書中提出的管理概念,總結(jié)出“做人、做事、做管理—細(xì)節(jié)決定成敗”的觀點,提示企業(yè)和社會各界,精細(xì)化管理時代已經(jīng)到來,一定要注重細(xì)節(jié),把小事做好。細(xì)節(jié)服務(wù)應(yīng)以人為本,客戶是上帝不能只停留在口號上,尊重并滿足他們是最基本的要求。客戶需要什么?暢銷的品牌及持久的盈利、人格的尊重。微笑服務(wù)、文明服務(wù)、誠信服務(wù)等都體現(xiàn)了對人的尊重。不僅要關(guān)注客戶,還要真誠地關(guān)心客戶,惟有如此,才能贏得客戶。如果說管理的一般法則是科學(xué),那么對細(xì)節(jié)的管理就是藝術(shù)。企業(yè)處理細(xì)節(jié)的能力積少成多,就形成了企業(yè)的管理能力,在常經(jīng)營管理中,必須充分重視細(xì)節(jié)管理的重要性。只注重大的方面,而忽視小的環(huán)節(jié),放任的最后結(jié)果就是“千里之堤,潰于蟻穴”。

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