永川秀芽的沖泡方法

永川秀芽的沖泡方法

　　永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。下面，小編為大家分享永川秀芽的沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　沖泡方法

　　茶具要求

　　要求茶具潔凈，通常用透明度非常好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托翠綠的茶湯中的永川秀芽。其中尤以玻璃杯為佳。

　　水溫要求

　　煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因為優(yōu)質(zhì)的永川秀芽葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

　　茶與水的.比例要求

　　茶與水的比例一定要恰當，通常茶與水之比為1∶50至1∶60，即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。

　　保健功能

　　鉀

　　促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

　　氟

　　具有防止蛀牙的功效。

　　錳

　　具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，并有助于鈣的'利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

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