黃茶的專業術語知識

時間：2024-06-07 19:06:22 茶藝培訓我要投稿

黃茶的專業術語知識

　　為幫助大家更加了解黃茶，下面，小編為大家分享黃茶的專業術語知識，希望對大家有所幫助!

黃茶的專業術語知識

　　湯色術語

　　黃亮 yellow bright 黃而明亮。有深淺之分。此術語也適用于黃茶葉底色澤和白茶湯色。

　　橙黃 orange yellow 黃中微泛紅,似桔黃色,有深淺之分。此術語也適用于壓制茶、白茶和烏龍茶湯色。

　　香氣術語

　　嫩香 tender flavour 清爽細膩,有毫香。此術語也適用于綠茶、白茶和紅茶香氣

　　清鮮 clean and fresh 清香鮮爽,細而持久。此術語也適用于綠茶和白茶香氣。

　　清純 clean and pure 清香純和。此術語也適用于綠茶、烏龍茶和白茶香氣。

　　焦香 scorch aroma 炒麥香強烈持久。

　　松煙香 pine smoky flavour 帶有松木煙香。此術語也適用于黃茶、黑茶和小種紅茶特有的香氣。

　　滋味術語

　　甜爽 sweet and brisk 爽口而感有甜味。

　　甘醇 sweet and mellow 味醇而帶甜。此術語也適用于烏龍茶、白茶和條紅茶滋味同義詞甜醇

　　4.5.3鮮醇fresh and mellow 清鮮醇爽,回甘。此術語也適用于綠茶、白茶、烏龍茶和條紅茶滋味。

　　葉底術語

　　肥嫩fat and tender 芽頭肥壯,葉質柔軟厚實。此術語也適用于綠茶、白茶和紅茶葉底嫩底。

　　嫩黃 tender yellow黃里泛白,葉質嫩度好,明亮度好。此術語也適用于黃色湯色和綠茶湯色、葉底色澤。

　　干茶形狀術語

　　扁直 flat and straight 扁平挺直。

　　肥直 fat and straight 芽頭肥壯挺直,滿坡白毫。形狀如針。此術語也適用于黃綠茶和白茶干茶形狀。

　　梗葉連枝 whole flush 葉大梗長而相連。

　　魚子泡 scorched points 干茶有如魚子大的突起泡點。

　　干茶色澤術語

　　金黃光亮 golden bright 芽頭肥壯,芽色金黃,油潤光亮。

　　嫩黃光亮 tender yellow bright 色淺黃,光澤好。

　　褐黃 auburnish yellow 黃中帶褐,光澤稍差。

　　青褐 blueish auburn 褐中帶青。此術語也適用于壓制茶干茶、葉底色澤和烏龍茶干茶色澤。

　　黃褐 yellowish auburn 褐中帶黃。此術語也適用于烏龍茶干茶色澤和壓制茶干茶、葉底色澤。

　　黃青yellowish blue 青中帶黃。

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