- 相關(guān)推薦
做包子好吃的技巧
為什么自家的包子蒸出來不夠松軟？其實，只要掌握這幾個竅門，你就可以輕松蒸出比狗不理還要松軟的包子！
1發(fā)酵粉中加白糖
融化發(fā)酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓面團更好地發(fā)酵。
2溫水發(fā)酵
融化發(fā)酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，這樣會影響面團發(fā)酵。
3面團不要過干
和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。
4包子醒半小時后再蒸
包子包好后，要放在封閉的地方繼續(xù)醒個30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面搟皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續(xù)醒面，能讓包子更加飽滿。
5蒸煮時間
包子的蒸煮時間和所包的餡料有關(guān)。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可。
6蒸熟后不要立馬揭蓋
水沸后將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻后才揭蓋。
【做包子好吃的技巧】相關(guān)文章：
包子的幾種好吃做法10-13
怎樣做出最好吃的包子07-31
好吃的包子三種做法07-28
包子發(fā)面技巧大全08-05
做包子怎么發(fā)面07-27
白菜包子怎么做好吃08-09
肉包子怎么做好吃09-02
包子的4種好吃做法步驟詳解09-20
蒸包子的做法和技巧09-30