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公衛執業助理醫師考點：如何選擇筷子才健康
在中國飲食歷史上，筷子占了一個非常重要的部分，筷子是中國人最重要的進食工具。同時，因為筷子的材質、清洗、存放等都會產生影響，特別是后來出現的一次性筷子，其更是給大家的健康帶來了更大的隱患。
由于大部分的家庭，筷子都是混用的，而且清洗的方法有可能不對，長期使用這樣的筷子容易傳播消化道疾病，例如肝炎、痢疾、急性腸胃炎等，給大家的健康帶來了一定的影響。
目前市場上，各式各樣的筷子可謂是琳瑯滿目，多不勝數。各種材質、各種顏色、傳統中國特色的、現代色彩的、卡通的、雕花的等等。可能很多人即使不使用，也會購買了欣賞。
用哪種筷子會更加健康呢?
1、最健康的選擇
專家建議各個家庭，最好選擇竹筷子、因為竹筷子無毒無害，不但環保，而且也是所有筷子中最便宜的。質量上乘的竹筷子即使遇到高溫也不會變形。
2、第二選擇
木色的木質筷子是除了竹筷子之外，第二個選擇。但是如果是噴上了彩色油漆的木筷子的話，就不建議大家使用了。因為這些油漆一般都含有化學物質，對人體的健康還是會存在一定的影響。
3、最不健康的筷子
最不健康，最不建議大家購買和使用的筷子是彩漆的筷子。雖然這些筷子的制作一般都非常的漂亮，造型也有一定的特色，而且顏色漂亮，但是一般彩漆中含有的重金屬，鋁以及有機溶劑苯等的物質，有可能在飲食過程中被人體所吸收，對人的身體產生許多未知的隱患。
4、一次性筷子要少用
目前不少的快餐店等都會提供方便快捷的一次性筷子，方便顧客的進餐。而不少的顧客也認為使用一次性筷子更加的健康，不容易感染到細菌和病毒。但是其實，一次性筷子的危害卻是非常大的。一次性筷子的原材料一般是竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果沒有進行密封保存火種存放時間過長的話，極度容易滋生霉菌。而且目前市場上有眾多的制作一次性筷子的小作坊，其衛生情況很差，生產出來的一次性筷子質量實在令人擔憂。
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