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韓式冷面的做法-家常韓式冷面的做法
朝鮮冷面是一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。其面條纖細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
原料：冷面500克、精瘦牛肉300克
配料：黃瓜、熟雞蛋、大白梨、香菜末、辣白菜、蔥段、姜片、西紅柿
調料：牛肉粉、鹽、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油
制作一：準備
1.將冷面提前用冷水泡30分鐘備用
2.熟雞蛋去皮切成2半
3.黃瓜切絲，大白梨切片
4.西紅柿切片
5.牛肉用開水焯一下，去除雜質和血水
制作二：煮牛肉湯
1.鍋里倒入2大碗水，放入姜片和蔥段，2-3片即可，把水燒熱
2.放入焯好的牛肉，蓋上蓋子，大火燒開
3.水開后，轉小火將牛肉煮熟
4.將湯和牛肉晾涼，撈出牛肉
制作三：調制牛肉湯
1.在涼透的牛肉湯里放入生抽，加入少許鹽
2.加入白醋、糖
3.加冰鎮雪碧，把所有原料都攪勻。
4.把調好的湯底放入冰箱冷藏至涼，這步很關鍵，冷面湯一定要冰冰涼，吃著才過癮
制作四：煮面
1.將泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手將冷面搓散
2.鍋里倒水燒開，放入冷面煮約1.5分鐘，時間不要太久，否則煮好的面條過軟就不筋道了。
3.把煮好的面條放入冷水中，過涼，至少過3遍，使面條涼透
4.把面條放碗里，碼上配料
5.倒入冰鎮好的冷面湯，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道純正的韓式牛肉湯冷面就做好了
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