三區(qū)綜合咖啡豆

時間：2024-07-21 09:56:46 咖啡茶藝我要投稿

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三區(qū)綜合咖啡豆

　　導(dǎo)言語:周一，用咖啡給自己打氣。此刻你需要一杯#三區(qū)綜合咖啡豆#~不用翻山越嶺，讓舌尖好味道帶你去拉丁美洲體會清新檸檬般的香味。

三區(qū)綜合咖啡豆

　　以三區(qū)命名是因為這個與咖啡豆的產(chǎn)地有關(guān)系

　　在咖啡界有地理即風(fēng)味只說來自世界三大產(chǎn)區(qū)的咖啡豆要在烘培后保證三種咖啡的平衡和諧并且不讓任何一種風(fēng)味占主導(dǎo)地位而統(tǒng)一呈現(xiàn)其口感對于烘培師來說更是一個極大的考驗這里的三區(qū)包括亞洲太平洋非洲阿拉伯拉丁美在綜合咖啡豆烘培的方法上常見的是將烘培好的咖啡豆按特殊的比例混合在一起而這款三區(qū)綜合咖啡卻是一款預(yù)先綜合咖啡預(yù)先就是烘培之前就提前綜合了咖啡生豆這是一種更高的烘培藝術(shù)

　　下面細(xì)說下三大產(chǎn)區(qū)豆子的特點

　　拉丁美洲的咖啡對星巴克來說是極為重要的區(qū)域 2009年拉丁美洲的咖啡是星巴克總采購量的半數(shù)以上通常都是使用水洗法來處理水洗法主要是依靠水發(fā)酵期間在大水箱中溶解粘液層時更是這樣這樣可以獲得較清潔的咖啡豆以及酸度更高的杯中風(fēng)味發(fā)酵會強化咖啡的酸度

　　這就是拉丁美洲咖啡往往因其顯著的酸度而著名拉丁美洲咖啡往往會有可可味或堅果的均衡風(fēng)味以及清新舒爽的酸度由于水洗法一貫的口味和品質(zhì) 很多綜合咖啡都含有拉丁美洲咖啡非洲/阿拉伯地區(qū) 非洲是世界最奇特咖啡的故鄉(xiāng) 這里生產(chǎn)許多種咖啡樹立了咖啡高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) 星巴克主要從該地區(qū)采購水洗咖啡這里的咖啡帶有花香味和柑橘味亞洲/太平洋地區(qū) 星巴克在該地區(qū)購買的大多數(shù)咖啡都是使用半水洗法進行加工以醇度濃郁和香料味著名半水洗法的部分干燥并且不進行發(fā)酵賦予半水洗咖啡草藥味

　　泥土芳香且醇度濃郁這種咖啡綜合了三大產(chǎn)區(qū)咖啡的特點中等醇度酸度較高擁有花香味草藥味檸檬味查資料的時候發(fā)現(xiàn)星巴克的綜合咖啡是分兩種的有烘焙前綜合咖啡和烘培后綜合咖啡前者的咖啡配方要求混合咖啡生豆并將其一起烘焙以便側(cè)重于單一的烘烤表現(xiàn)

　　當(dāng)單一的星巴克式烘培曲線不能完全展現(xiàn)出每種成分的風(fēng)味時才推出烘焙后綜合咖啡三區(qū)綜合咖啡在我們這里相比別的咖啡豆價格上屬于最貴的我比較俗覺得最貴就屬最好謝謝大家

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