焦糖西米露奶茶的做法技術配方

時間：2024-10-23 09:17:46 冷飲培訓我要投稿

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焦糖西米露奶茶的做法技術配方

　　焦糖西米露奶茶的做法簡單，但是口感豐富。你知道焦糖西米露奶茶的做法是怎樣的嗎?下面是小編為大家帶來的焦糖西米露奶茶的做法，歡迎閱讀。

焦糖西米露奶茶的做法技術配方

　　主料

　　糖粉20g 紅茶6g

　　純牛奶500ml 西米80g

　　清水1300ml

　　焦糖西米露奶茶的做法步驟

　　1. 把1300ml 水倒進鍋里(水一定要多，而且煮的時候，水一定要一次性倒夠)，然后將水燒開，燒開后調成小火，倒入西米，用木勺輕輕攪動鍋里的西米。一直煮到西米中間只有一點點很小的小白點就關火，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，直至沒有小白點為止。煮好后再用冷水沖洗至顆顆分明，換用容器裝好放上足夠的冷水，讓西米泡于容器內。

　　2. 小奶鍋里放入20g 糖粉，小火熬成焦糖色(所有糖粉融化)的時候把500ml 牛奶倒進去，接著放入6g 紅茶。一起攪拌熬煮。煮至糖融化，奶色變深，奶茶的味道煮出來就可以起鍋了(小火熬)，用濾網把茶葉過濾掉，就是奶茶了。

　　3. 最后取一個杯子把西米倒進去，再把奶茶倒進去。就可以喝啦～無添加，美味又健康～

　　小貼士

　　做好后可以直接喝，原味更香醇。也可以適當的加一點點蜂蜜。(如果煮西米的時候，感覺水變黏了，西米不夠粒粒分明，可以加開水進去，最好是煮前一次加夠水)

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