芋頭蒸排骨的家常做法

時間：2024-08-18 23:52:14 烹飪培訓我要投稿

相關推薦

芋頭蒸排骨的家常做法

　　芋頭營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃、強身健體的功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，下面我們就一起來看一看芋頭蒸排骨的功效及做法吧!

　　一、芋頭蒸排骨的材料

　　排骨400克，芋頭200克，豆豉50克，植物油2湯匙，食鹽1/2湯匙，姜10克，蒜3粒，豆豉10克，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙。

　　二、芋頭蒸排骨的做法

　　1、排骨洗凈斬塊，加姜絲和蒜末、生抽、料酒、老抽和少許食鹽攪拌均勻，腌制1個小時。

　　2、芋頭去皮后切絲擺在盤中，把腌制后的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻。

　　3、最后在上層均勻撒一層豆豉，放入蒸鍋中蓋上蓋子蒸20分鐘左右熟爛即可。

　　三、芋頭蒸排骨的功效

　　芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿卜素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養(yǎng)價值，具有增強人體的免疫功能的作用�？勺鳛榉乐伟┝龅某Ｓ盟幧胖魇场Ｆ湄S富的維生素能夠激活體內(nèi)細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。

　　芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。

　　芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

　　1、增強免疫：芋頭含有的營養(yǎng)成分能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復有輔助治療作用。

　　2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質(zhì)，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效。

　　3、解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒。

　　4、美容烏發(fā)：芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)效果。

　　5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時能增進食欲、幫助消化。

【芋頭蒸排骨的家常做法】相關文章：

芋頭糕的做法06-04

排骨做法大全09-12