鵪鶉蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間：2024-04-30 13:34:31 營(yíng)養(yǎng)師我要投稿

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　　鵪鶉蛋，又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。那么鵪鶉蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢?我們一起來(lái)看看吧!

　　鵪鶉蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

　　1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效。

　　2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。

　　3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2.鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

　　鵪鶉蛋里面含有豐富的鐵元素，對(duì)于我們血小板的合成很有幫助，外加鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收率很好，據(jù)統(tǒng)計(jì)，蒸煮的鵪鶉蛋吸收率可達(dá)100%，所以非常適合身體虛弱的貧血人群。鵪鶉蛋還含有豐富的維生素A和各種微量元素，這些元素都是抗氧化元素，可以延緩我們的衰老，使我們皮膚更加有彈性，防止皺紋的生成，所以鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有很好的美容功效。

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還包括鵪鶉蛋富含的鈣，磷等礦物質(zhì)，由于我們對(duì)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吸收率非常高，所以食用鵪鶉蛋可以達(dá)到很好的補(bǔ)鈣效果。而且鵪鶉蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，這里面包括了各種有益腦補(bǔ)細(xì)胞的氨基酸，所以鵪鶉蛋對(duì)年輕人腦部的發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。想要變得更聰明嗎?多吃點(diǎn)鵪鶉蛋吧，親。

　　由于鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常容易被我們吸收，所以鵪鶉蛋有著良好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。對(duì)于消化功能不是很好的老人和兒童，鵪鶉蛋都可以作為他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物。而且鵪鶉蛋還有治月經(jīng)不調(diào)、高血壓的功效。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)支氣管炎，血管硬化的病癥也有一定的輔助治療的功效。由于鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很補(bǔ)腦，所以鵪鶉蛋也可以治療神經(jīng)衰弱，對(duì)經(jīng)常失眠多夢(mèng)的朋友有很好的治愈效果。

　　鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，但是價(jià)格卻是太貴了，那它和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么區(qū)別呢?其實(shí)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不多，具體差別是鵪鶉蛋里的B族維生素和磷脂均高于雞蛋，而雞蛋的維生素A和膽固醇又高于鵪鶉蛋，其他蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物方面，跟雞蛋基本相同，所以鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有商家吹噓得這么高哦，選擇的時(shí)候還是需要注意的。

　　鵪鶉蛋的功效與作用

　　1.鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)氣益血、枝風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

　　2.鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。

　　3.鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

　　鵪鶉蛋適用人群

　　1.一般人均可食用，適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

　　2.最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用。

　　3.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

　　4.所含蘆丁對(duì)心血管疾病者有益，也可少量食用。

　　5.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

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