日式叉燒肉的做法

日式叉燒肉的做法

　　日式叉燒肉，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。

　　【主料】里脊肉(三塊)

　　【輔料】醬汁（適量）

　　步驟：

　　1.將里脊肉洗凈切成三小塊。

　　2.準備好照燒醬；

　　3.把照燒醬擠在肉上；

　　4.將烤醬在肉上涂好，淹上一宿；

　　5.把淹好的肉放在烤盤上；

　　6.每十分鐘左右用刷一遍醬料；

　　7.烤大約半個小時后，將烤好的肉切成片即可。

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