芒果大福的做法

芒果大福的做法

　　色澤溫潤，口感絲滑，帶著一絲夏季不常見的涼氣——這就是來自日本的地道點心之一，大福。奶香味裹著當季新鮮水果的口感，細軟而妙不可言。

　　烹飪難度：一般 烹飪時間：數小時

　　主料

　　糯米粉100克 牛奶120ML+250ML

　　芒果半個

　　調料

　　低粉25克 白糖50克

　　色拉油少許 澄粉25克

　　做法步驟

　　1蛋黃加入白糖攪拌均勻，隔溫水打到顏色變淺，白糖溶解。

　　2加入低粉，攪拌均勻。

　　3分次加入牛奶，邊小火加熱，邊攪拌！直到很粘稠，很順滑，稍涼后，將做好的卡仕達醬入冰箱冷藏備用。

　　4糯米粉加澄粉少許色拉油混合。

　　5倒入牛奶調成像酸奶一樣的糊，微波3分鐘左右，拿出攪拌成面團。如果沒有成團，可再加1分鐘，觀察情況。晾涼后，揉成面團備用。

　　6芒果切成小塊。

　　7隔保鮮膜取一塊卡仕達醬，在中間加一塊芒果。

　　8用保鮮膜握緊包好；入冰箱冷凍1小時左右。為了定型，這樣一會兒才好包。

　　9取一塊外皮，隔一次性手套，按扁，放入凍好的內餡，包起來。

　　10收口處多余的可去掉后就是可口的大福了

　　烹飪小竅門

　　大福里面的水果是可以替換的哦~如果你愿意甚至可以做出榴蓮味的~~

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