關東煮的簡單做法

時間：2024-08-04 07:48:44 小吃培訓我要投稿

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關東煮的簡單做法

　　關東煮的優勢就在于喜歡什么材料以及什么口味的醬料都是由個人決定的，而且制作非常方便，因此深受人們的喜歡。下面我們就來看一下關東煮是怎么做的吧。

　　關東煮做法一

　　如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。

　　材料

　　魚豆腐揚1包，白蘿卜75公克，紅蘿卜75公克，豬血糕1塊，其他關東煮料各適量，水600㏄，大骨濃縮汁1/4罐，胡椒粉少許。

　　做法

　　1.)紅蘿卜與白蘿卜洗凈去皮，豬血糕切成小塊，關東煮材料洗凈后切成適當大小備用。

　　2.)煮沸一鍋水，將紅蘿卜、白蘿卜入水煮軟撈起備用。

　　3.)另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開，隨后再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風味更佳。

　　關東煮做法二

　　材料

　　雞蛋6只，蘿卜3/4根，圓狀蒟蒻1包，牛肚250g，關東煮料1包。

　　做法

　　1、雞蛋開鍋后煮5分鐘，去皮;蘿卜切成2-3cm厚，用開水煮5-10分鐘。

　　2、蒟蒻和牛肚用竹簽串成串。

　　3、把蒟蒻和牛肚、雞蛋、蘿卜放入鍋中，加大量的水，使其超過材料。

　　4、煮開后，撇去浮沫，加入料酒、醬油、雞精、味啉、面汁調料，煮20分鐘。

　　5、等蘿卜熟了以后，把關東煮料放入煮8-10分鐘。

　　6、息火，放置15分鐘，再加熱至開鍋。

　　關東煮做法三

　　材料

　　三絲丸50公克，白蘿卜1條，素黑輪300公克，香菜少許，鹽、味素各適量，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、白蘿卜削皮后切成塊，香菜切成末;素黑輪、三絲丸洗后備用。

　　2、鍋內放適量清水煮開后，放入白蘿卜煮。

　　3、再加入素黑輪、三絲丸、鹽、味素煮開后，撒進胡椒粉、香菜末即完成。

　　小訣竅

　　白蘿卜呈半透明時，即可加入素黑輪、三絲丸一起煮。

　　關東煮做法四

　　材料A

　　3個，魚丸3個，生干貝2個，黑輪3個，白蘿卜半杯。

　　材料B

　　1/2大匙，柴魚2大匙，鹽1小匙。

　　材料C

　　2大匙，蔥末1大匙。

　　做法

　　(1)先將白蘿卜用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。

　　(2)將材料B煮開，再把材料A放入熬煮約10分鐘撈起。

　　(3)把所有材料隨意用竹簽串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關東煮沾醬混合，食用時再沾取即可。

　　關東煮做法五

　　湯底材料

　　360㏄，昆布醬油3大匙，柴魚粉3大匙，米粒少許。

　　煮物料

　　高麗菜卷3卷，竹輪5根，蒟蒻1塊，牛蒡甜不辣1片，魚豆腐3塊，福袋2個。

　　做法

　　1.將所有煮物料除高麗菜卷、福袋外，全部洗凈。

　　2.白蘿卜削皮切圓柱形;蒟蒻切塊備用。

　　3.取一鍋，將竹輪、蒟蒻、牛蒡甜不辣、魚豆腐以熱開水汆燙后瀝干備用。

　　4.另取一鍋，加水放入少許米粒先將蘿卜以中小火煮15分鐘直到煮透。

　　5.作法4的湯底煮開后先放入高麗菜卷、福袋以中小火煮約15分鐘。

　　6.再將其余煮物料放入作法5的湯底中，以大火煮開即可食用。

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