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酸奶布丁的做法
布丁爽嫩可口，再搭配上一杯咖啡或者小點心，完美的下午茶就是這么出來滴~在外面可不是輕易能吃到的哦!一起來看看酸奶布丁是怎么做的吧~
【材料】
| 名稱 | 重量 |
|---|---|
| 無糖希臘酸奶 | 200G |
| 全脂牛奶 | 60G |
| 淡奶油 | 50G |
| 吉利丁粉 | 7G |
| 煉乳 | 70G |
| nutella榛子巧克力醬 | 25G |
【步驟】
① 牛奶加吉利丁粉拌勻浸泡5分鐘，攪勻，微波爐叮30秒，取出攪拌至吉利丁粉完全融化(吉利丁粉的用量最好參照自己的產品說明，我的產品說明寫著12G可以凝固大約570ML液體量，我是估算了自己最后布丁液的體積來決定自己要用7G吉利丁粉的)
② 加入煉乳、酸奶和淡奶油攪拌均勻即成原味酸奶布丁糊。(我用的greek yoghurt希臘酸奶是一種質地很稠的酸奶，如果不方便買到的話可以用普通的酸奶來代替。如果用本身帶有甜味的酸奶來做的話可以減少煉乳用量)
③ 將步驟2完成的原味酸奶布丁糊過篩一次
④ 過篩之后的原味酸奶布丁糊取75G留著做巧克力層(如果不做搭配的話可以省略這步直接全部裝入布丁瓶中就完成了)，剩余的裝入布丁瓶中，不要倒滿，要給第二層留些位置。送入冰箱冷藏10-15分鐘初步固定一下避免混色
⑤ 等待初步冷藏的過程中將留用的75G攪拌好的酸奶糊加25G榛子巧克力醬攪勻，過篩一次備用
⑥ 步驟4的原味酸奶糊那層的表面凝結后加入巧克力糊，冷藏一夜即可
免烤式布丁應該是特別適合初學上手的，材料和步驟都是簡單簡明單純暴力不講究，做起來很快很省力。原料和人工都比較低廉，但成品看起來一點也不白菜價
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