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紅茶的營養價值有哪些
BLACK TEA是紅茶的意思，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。 下面是yjbys小編為大家帶來的紅茶的營養價值的知識，歡迎閱讀。
紅茶是經過發酵烘制而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用，并能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。 國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。
研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比后者低40%以紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 紅茶提取物中存在能中和肉毒桿菌神經毒素及梭狀芽孢桿菌屬神經毒素的功能成分。試驗表明，將紅茶提取物添加在生火腿提取液中，可以中和肉毒桿菌神經毒素。
研究還表明，紅茶提取物在肉毒桿菌神經毒素同動物神經終端細胞表面結合前混入，即有阻止神經毒素的作用。該阻止作用與提取濃度有直接關系，濃度越高，作用越大。
在進一步研究紅茶提取物抗毒素能力時，把對鼷鼠有運動性麻痹作用的B型毒素、紅茶提取物同生火腿提取物的上清液調配成混合試樣，經口投予鼷鼠。實驗結果為：紅茶提取物有阻止鼷鼠運動麻痹作用，該阻止作用的大小取決于紅茶提取物濃度的高或低。
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