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鎮中心學校食品衛生的應急預案
為了做好我校食品衛生工作，保證全校師生的健康與安全，特制定本預案。
一、 指導思想
以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實《食品衛生法》，從維護廣大師生生命安全和學校穩定大局出發，積極主動地開展食品衛生工作。
二、 組織管理措施
決策領導機構組成由校長任組長，分管后勤副校長任副組長，吸收有關成員參加的學校食品衛生工作領導小組，及時召開會議，研究制定我校防控食品衛生事件工作的制度、措施、檢查等工作。
每天都有一位學校領導晝夜值班，一旦有食品衛生事件，值班領導就具體負責事件的組織管理和協調指揮，以有效應對突發事件，維護校園穩定，保證師生員工的身體健康和生命安全。
三、 宣傳教育措施
1、 深入學習《食品衛生法》和國務院《突發公共衛生事件應急條例》，讓全校師生增強日常預防常識，防止產生麻痹大意，過渡放松的思想。
2、 利用校會、板報、廣播等形式宣傳防控食品衛生事件的知識，養成飯前洗手，室內通風等良好生活衛生和飲食習慣，倡導體育鍛煉，提高機體的防病能力。
四、 清潔衛生措施
1、 各辦公室、教室、宿舍等要常開窗戶，保持空氣流通，及時清除垃圾，保持衛生。
2、 食堂要有衛生許可證，工作人員要持上崗證、健康證，購買糧、油、菜等要生產合格證，填寫購買協議，隨時注意保質期。食堂從業人員要勤用流動水洗手，穿戴整潔的工作衣、帽，并將長發置于帽內，不留長指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不準在食品加工銷售場所吸煙。有礙食品衛生的病癥者應脫崗治療。食堂內定期消毒，炒菜前摘干洗凈，糧油、調料放在防鼠臺上，菜類分架擺放，及時處理變質和超保質期的食品，刀、菜板用具要生熟分開，器具要消毒，注意安全用電，隨時注意關閉門窗，對餐廳衛生要做到每餐一小掃，每天做一次徹底的清掃。
3、 醫務室配備必要的消毒、治療藥品。
五、 一旦出現食品中毒事件，學校防控食品衛生事件領導小組由校長任組長，全體校領導及相關職能部門負責人參加，各司其職，以有效應對突發事件。
1、 第一目擊人要及時向領導小組匯報，小組成員立即到達現場，研究部署事件處理問題，向領導匯報，取得領導支持，撥打電話120和１１０采取急救措施。
2、 嚴格門衛管理，禁止閑散人員進入。
3、 維持好校園內正常教學、生活秩序。
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