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餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結
總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，讓我們抽出時間寫寫總結吧。我們該怎么寫總結呢？以下是小編收集整理的餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結1
為進一步加強我縣餐飲具集中消毒單位管理，規范餐飲具消毒經營行為，提高公共餐飲具衛生質量，預防傳染病發生和流行，保障人民群眾身體健康，切實規范餐飲具集中消毒單位生產經營服務活動，根據年初制訂的專項整治工作計劃，我所于xxxx年7月對我縣餐飲具集中消毒單位進行了全面的監督檢查，現將此次專項整治工作總結如下：
一、加強領導，制定有效措施。
為貫徹落實衛生部《關于加強餐飲具集中消毒單位監督檢查的通知》（衛監督發〔xxxx〕562號）文件精神，進一步加強我縣餐飲具集中消毒單位管理，我所制定了《餐飲具集中消毒單位專項整治工作方案》。在餐飲具集中消毒單位衛生學審查及備案情況、從業人員健康體檢、衛生知識培訓、包裝標識、洗消劑等索證、消毒效果等幾個方面制定了監督檢查、采樣、檢驗等措施，消除食品安全隱患，維護消費者健康權益。
二、強化措施、規范管理。
為保證專項整治措施的有效開展，在對餐飲具集中消毒單位專項整治工作開展前，我所對全體衛生監督員以《中華人民共和國食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《消毒服務機構衛生規范》、《食飲具消毒衛生標準》等為主要內容，進行了動員部署和業務培訓，規范管理餐飲具集中消毒單位的管理。
專項整治開展后，對我縣的餐飲具集中消毒單位和餐飲單位使用集中消毒餐飲具等情況進行了摸底調查，然后對餐飲具集中消毒單位的衛生制度、生產經營場所衛生條件、流程布局、衛生防護設施、從業人員健康狀況等進行了現場監督檢查指導，提出明確的整改意見和措施，限期進行審查，嚴格把關，凡是在審查中達不到要求的.，一律停止生產配送行為。
三、積極宣傳，形成氛圍。
在整個專項整治行動中，充分發揮輿論監督宣傳的作用，結合開展的食品安全宣傳活動，要求餐飲服務單位必須懸掛食品安全宣傳標語，對整個專項整治行動進行宣傳引導廣大人民群眾使用合格餐飲具，安全消費。
在整個專項整治行動中，我所共監督檢查餐飲具集中消毒單位2家及餐飲服務單位30余戶。共出動監督人員6人次，車輛2臺次，今后加強對餐飲具集中消毒單位監督管理，對達不到衛生條件的予以取締。
餐飲具集中消毒單位專項整治工作總結2
為進一步加強我市餐飲具集中消毒單位管理，規范餐飲具消毒經營行為，提高公共餐飲具衛生質量，預防傳染病發生和流行，保障人民群眾身體健康，切實規范餐飲具集中消毒單位生產經營服務活動，我所于20xx年7月對我市餐飲具集中消毒單位進行了全面的監督檢查，現將此次專項整治工作總結如下：
為貫徹落實河北省《關于開展餐飲具集中消毒單位專項整治的通知》（冀衛監督〔20xx〕26號）文件精神，進一步加強我市餐飲具集中消毒單位管理，我所制定了《餐飲具集中消毒單位專項整治工作方案》。在餐飲具集中消毒單位衛生審查及備案情況、從業人員健康體檢、衛生知識培訓、包裝標識、洗消劑等索證、消毒效果等幾個方面制定了監督檢查、采樣、檢驗等措施，消除食品安全隱患，維護消費者健康權益。
專項整治開展后，對我市的餐飲具集中消毒單位情況進行了摸底調查，然后對餐飲具集中消毒單位的衛生制度、生產經營場所衛生條件、流程布局、衛生防護設施、從業人員健康狀況等進行了現場監督檢查指導，提出明確的`整改意見和措施，限期進行審查，嚴格把關，凡是在審查中達不到要求的，一律停止生產配送行為，并移交到了定州市食藥局和工商局。
存在問題
1、餐飲具集中消毒單位在采購洗滌劑、消毒劑包裝材料時未索證索票和建立進貨查驗記錄不規范；
2、檢驗室沒有配備有檢驗資質檢驗人員，導致檢驗室不能規范、正常運轉；
3、運輸工具及運輸包裝盒消毒沒有記錄。
4、更衣間沒有儲衣，鞋柜和洗手消毒設施、泡腳池沒有正確使用。
5、包裝標識不規范、沒有生產日期、廠址等內容。在整個專項整治行動中，我所共監督檢查餐飲具集中消毒單位5家處罰2家。共出動監督人員30人次，車輛10臺次，通過專項整治保證了廣大人民群眾使用合格餐飲具。
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