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部隊食品平安保障策略的理工論文
論文摘要部隊食品平安事關重大,建立有效的部隊食品平安保障網是部隊后勤工作的重中之重。文章結合作者的經驗,總結了在食品供給各環節中如何加強食品平安的保障工作。
食品平安事關部隊官兵的健康,直接影響到部隊的戰斗力。建立有效的部隊食品平安保障網是部隊后勤工作的重中之重。然而,食品平安的保障不是食品供給的某一過程,而是貫串于從食品生產、運輸、加工、制作等供給的全過程。因而,要建立一個有效的食品平安保障網,對后勤部分也是一個極大的考驗。要把好食品平安關,必須從食品供給的各個環節進手,層層把關,環環相扣,建立食品平安全程控制體系,讓每位官兵吃得放心,吃得健康。
一、狠抓生產平安,源頭上杜盡食品污染
嚴把食品平安源頭關,是保障食品平安的基礎。部隊的農副業生產多以連隊為單位,其全過程的平安質量監控難度較大。固然非法使用違禁藥物新題目并不常見,但因不懂技術、超量使用化肥,造成土壤、植物的營養元素不平衡和環境污染的情況還時有發生,間接影響了農副業產品的質量,帶來食品平安隱患。
規范化的農副業生產有利于保證食品原料的質量。建立規范化的生產體系,首先要從土壤、空氣和水體等基本條件進手,控制生產基地的生產環境;再從種苗供給、種植(養殖)過程控制、病蟲害防治到產品收獲等采用同一規范,使食品原料符合食品生產和食品平安的要求。規范化的生產對我們有效控制食品的源頭污染有著重要意義。有關領導和負責人要認真學習新標準、新規定,加強無公害農產品生產示范基地、食品原料基地的建設,注重“綠色食品”生產和綠色基地建設,為廣大官兵提供更多的“放心肉”、“放心菜”。軍需部分還要定期指導各連隊嚴格按照規范組織生產,按規程操縱,科學公道地使用肥料、農藥、獸藥、飼料及添加劑等。同時,還要加強對生產基地環境的監測力度,嚴格控制生態環境的污染等。
我們應大力倡導在部隊里發展綠色食品生產,設立農副業基地發展綠色食品。在新時期官兵生活由“健康康型”向“營養型”過渡,要求供給的蔬菜、畜禽蛋及水產品等農副產品不僅是優質、有營養的,還必須是平安的。產品不僅要符合國家衛生標準,而且有害物質含量不超過國家食品平安標準。這正是綠色食品生產所要達到的主要目標之一。發展綠色食品生產,向官兵提供無污染平安、優質、營養的綠色食品符合新時期加強后勤保障的客觀要求,對保證官兵身體健康,進步戰斗力具有重要意義。
二、規范采購政策,確保市場有序供給
由部隊農副業生產基地提供的肉類和瓜果蔬菜等數目有限,為滿足部隊需要,大量食品還需要從地方市場上采購。社會參和到部隊的食品保障工作以來,官兵能夠吃到更多品種、更可口、更優質的飯菜了,生活水平確實也有了極大的進步。但同時也出現了一個新題目,面對市場上琳瑯滿目的食品,很難判定出哪些是合格、平安的,采購時在食品平安方面很輕易出現新題目。一旦出現平安新題目,所涉及的范圍將很廣,后果也將很嚴重。
為了解決平安新題目,滿足部隊正常需求,一是采取定點采購,也就是到有信譽保證的市場進行集中采購;二是依靠地方質檢部分,加大對部隊定點采購的所有市場的監視力度;三是軍需采購和部隊衛生部分協調配合,布置食品檢驗技術職員隨行采購,對采購的食品進行隨時隨地的監視和檢驗。要確保生活服務中心將物美價廉、平安可靠的食品供給到部隊,果斷抵制所有新題目食品流進部隊,避免中毒事故和經濟損失。
三、改進儲運方式,加大監視力度
部隊食品運輸過程主要是從農副業生產基地到生活服務中心、從地方市場到部隊駐地以及從前場送飯到外場。運輸過程中的食品平安保障往往最輕易被忽視。事實上,運輸環境是否符合標準會直接影響到食品的質量和平安。要保證良好的運輸環境,一是要保證有足夠的存放空間;二是要將不同種類的食品分開放置。東西較多時,還應考慮到底層食品的承受能力以及整個車輛的承受能力。此外,對于加工好的食品,在運往外場的過程中還應考慮到食品的保溫等。食品大多儲存在生活服務中心和各連隊的蘊躲間里,確保食品平安最重要的就是要求環境符合各類食品的儲存標準。加強對食品儲存的治理工作,就是要控制、監視儲存環境,防止食品變質或發生霉變、蟲變,避免由環境污染引起的一系列嚴重后果。對儲存過程中可能出現污染的食品要及時進行檢驗、隔離,確保其它食品不受影響,對已經變質的食品要及時清除,并對環境條件進行糾偏和調整。
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