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傳統(tǒng)黃饃饃的做法
饃饃不少人都吃過，可是本期快樂生活一點(diǎn)通面食節(jié)目中要講的這個(gè)黃饃饃可不一般，它具有利尿消炎、防癌抗癌的作用，而且口感松軟帶甜，很是難得。下面我們就來學(xué)習(xí)黃饃饃的做法!
黃饃饃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
口感松軟帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化。
藥用價(jià)值
1、利尿消炎
2、緩解潰瘍
3、益腸道
4、防癌抗癌
5、防治結(jié)石
6、養(yǎng)腎
黃饃饃的做法
【主料】：黃米面：糜子面500g，黍子面170g
【輔料】：紅棗100g、紅豆400g、酵頭250g
餡料：自制紅豆沙
制作步驟
1，酵頭材料混合均勻，成團(tuán)后放入盆中。
2，放置溫暖處發(fā)酵至漲大又回落(約2-2.5小時(shí))。
3，糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭。
4，加入溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，發(fā)酵6-8小時(shí)。
5，發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉勻。
6，揉好的面團(tuán)分成60克/個(gè)。
7，取一個(gè)面團(tuán)按扁，包入20克紅豆餡。
8，收口輕揉，整成圓型;
9，開水上鍋大火蒸20分鐘。
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