西蘭花的做法家常做法

時間：2024-06-09 09:57:25 廚師面點我要投稿

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西蘭花的做法家常做法

　　西蘭花，又名花椰菜，是一種蔬菜。為十字花科蕓薹屬一年生植物，與西藍花(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。下面是小編整理的關于西蘭花的做法，歡迎參考!

　　西蘭花的做法家常做法1

　　1、西蘭花洗凈撕小塊、蒜切片。

　　2、鍋里下少許油略焯西蘭花。

　　3、焯好盛出備用。

　　4、鍋熱放油爆香蒜片。

　　5、下西蘭花翻炒均勻。

　　6、加入高湯一勺。

　　7、煮一分鐘放鹽即可出鍋。

　　西蘭花的做法家常做法2

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花，胡蘿卜

　　做法

　　步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片

　　步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起

　　步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

　　蒜蓉西蘭花

　　材料

　　西蘭花1只大蒜適量鹽

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

　　2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1—2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

　　3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的.那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

　　西蘭花炒蝦仁

　　材料

　　西蘭花半顆，蝦仁20個，蒜頭，生粉，白酒，鹽

　　做法

　　1、大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用；

　　2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩；

　　3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干；

　　4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽；

　　5、最后淀粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

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