大醬湯的做法詳細步驟

大醬湯的做法詳細步驟

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　　大醬湯

　　主料

　　牛肉 西葫蘆 土豆 豆芽

　　大蒜 青椒 洋蔥 金針菇 蛤蜊

　　輔料

　　辣椒醬 淘米水 油

　　做法

　　1、蛤蜊放在鹽水里養著，等其吐凈沙子備用

　　2、西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

　　3、豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部;

　　4、鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒，牛肉變色后加入洋蔥絲爆香;

　　5、等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用

　　6、將第二遍的淘米水倒入鍋中

　　7、加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開;

　　8、 加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開后，放入金針菇;

　　9、將事先炒好的牛肉放入鍋中

　　10、加入青椒和蒜末;

　　11、鍋子再次燒開后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關火即可

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