韓國大醬湯的做法

韓國大醬湯的做法

　　大醬湯其實就是用大醬，經(jīng)過精心的烹調(diào)，制成一道具有“重口味”的佳肴，下面一起來看看韓國大醬湯的做法!

　　做法一：

　　準(zhǔn)備食材大醬適量，豬肉少許，土豆兩個，洋蔥半個，青辣椒一個，豆腐適量;

　　1.土豆洗凈去皮后切成薄片或者小丁，豬肉切成小丁，洋蔥切成細(xì)絲，青辣椒切成小段，豆腐切塊即可;

　　2.鍋中放入適量的淘米水，再將土豆和豬肉一同放進(jìn)去，大火煮開之后改成小火，煮約十分鐘即可，加入大醬和洋蔥;

　　3.用大火煮十分鐘左右，再將青辣椒和豆腐放進(jìn)鍋中，約煮五分鐘左右，叫調(diào)味品，少許雞精或者大醬湯專用調(diào)料包，攪拌均勻就行了。

　　做法二：

　　這一種做法中加入的材料更為豐富，黃豆醬，辣椒醬，香蔥，青紅辣椒各一個，大蒜5瓣，小魚干適量等;

　　1.香菇放在溫水中浸泡，使其發(fā)漲，切成小塊，豆腐和洋蔥切塊備用，香菇切好之后再放在清水中浸泡半個小時，味道更加鮮美;

　　2.香蔥和青紅辣椒切成小段，炒鍋燒熱后，將小魚干倒下鍋中干炒一會兒，然后加適量的清水，燒開之后把小魚干過濾掉，只留下魚干湯備用;

　　3.在魚干湯中加入黃豆醬，攪拌均勻，然后把辣椒醬也加在里面，用大火煮開，將浮在表面的油沫撇去;

　　4.接下來將洋蔥、香菇和豆腐一起放進(jìn)鍋里，稍微煮一會兒，再把青紅辣椒，香蔥段和蒜泥加在鍋里，再根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻，就是韓國正宗大醬湯了。

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