正宗傳統韓國醃漬泡菜的做法

正宗傳統韓國醃漬泡菜的做法

　　正宗傳統韓國醃漬泡菜的做法大家是否了解，需要做韓國泡菜的朋友約束下文了解一下吧！

　　用料

　　做法

　　（泡菜做法）之 泡菜醬汁 將糯米粉加入一碗水（材料外），入鍋煮成糯米醬放涼備用

　　將白蘿卜切絲、蔥切段、韭菜切段、蔥頭、少許姜末、些許魚露、辣椒粉、糖、韭菜、糯米漿一起攪拌，加入少許鹽調味備用.

　　之 腌大白菜 1.醃漬泡菜分為兩個部分，先將大白菜用鹽醃漬后，再與泡菜醬汁醃漬.

　　挑選新鮮大白菜或山東大白菜皆可，將大白菜切成4等分，每層葉片上皆抹上適量鹽巴（看圖） 靠近根部量可多些，然后醃漬3-4小時，在用冷水沖洗干凈，可放濾網瀝干備用

　　將準備好的泡菜醬汁平均涂抹在瀝干的大白菜每片菜葉里，最后將最上層的兩片菜葉，依序包裹住大白菜，變成長橢圓狀，放進保險盒在室溫下放2、3小時后，即可放進冰箱保存。在摸醬汁和包裹泡菜的時候，要像對嬰兒一樣溫柔，這樣醃漬出來的泡菜才會好吃！

　　約三天冷藏就可吃了，7天為最佳賞味期！

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