香醇拿鐵咖啡的做法

時間：2024-09-06 16:00:04 咖啡茶藝我要投稿

香醇拿鐵咖啡的做法

　　想不想自己嘗試做一杯香醇的拿鐵咖啡呢？下面小編帶著大家一起來了解一下香醇拿鐵咖啡的做法吧！

香醇拿鐵咖啡的做法

　　巧克力糖漿制作過程：細砂糖165克，無糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺（5ML），鹽1小撮（少于1/8小勺）（參考分量：約310ML）

　　1.細砂糖倒入奶鍋/平底鍋里，加入鹽、過篩的可可粉

　　2.慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌（僅攪拌，不要像打發雞蛋一樣攪打哈）

　　3.把鍋坐在爐子上，中火加熱并不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開后可以轉小火，慢慢攪拌

　　4.煮好以后，加入香草精，倒入干凈的容器里，不加蓋冷卻。冷卻后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

　　拿鐵咖啡制作過程：巧克力糖漿20ML，焦糖糖漿20ML，現煮的意式濃縮咖啡60ML，蒸汽式奶沫113ML（參考分量：1杯）

　　5.首先用意式咖啡機制作60ML的濃縮咖啡

　　6.在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，并攪拌一次

　　7.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上

　　8.把打發的鮮奶油裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作為裝飾。再擠上巧克力糖漿并撒上可可粉作為裝飾即可

　　烹飪技巧

　　巧克力糖漿根據煮制的實際情況，可能會呈現不同的濃稀程度（如果煮的時間太長，水分揮發過多，冷卻后的糖漿會非常濃稠），如果太稠，可添加少量水，重新煮開即可。

　　菜品特色

　　手頭有好時巧克力醬的童鞋，可以通過它的制作方法來體會一下它與黑巧克力的不同之處；沒有的，制作一份備用，也是用處多多哈。

　　巧克力糖漿常常被用來制作咖啡，所以，今兒同時還帶來一款用到巧克力糖漿的咖啡，這是一款可以點燃激情的飲品哦！

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