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咖啡的分類(lèi)介紹
咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。以下是小編跟大家介紹咖啡的分類(lèi)，歡迎大家閱讀!
黑咖啡(black coffee)：
又稱(chēng)「清咖啡」，香港俗稱(chēng)「齋啡」，指用直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會(huì)影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。
白咖啡(white coffee)：
馬來(lái)西亞特產(chǎn)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖 啡 因含量亦較低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，保留原始的咖啡香味，對(duì)腸胃道的刺激較一般咖啡小。
加味咖啡(flavored-coffee)：
依據(jù)各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調(diào)料。
意式濃縮咖啡(Espresso)：
以熱水藉由高壓沖過(guò)研磨成很細(xì)的咖啡粉末沖煮出咖啡。
卡布奇諾(Cappuccino)：
蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發(fā))的牛奶，有時(shí)還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。
拿鐵咖啡(Caffè latte)：
「Caffè latte」為義大利文音譯;拿鐵咖啡又稱(chēng)「歐蕾咖啡」(Cafe au lait)法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱(chēng)「咖啡牛奶」—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。
焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)：
在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖。
摩卡咖啡(Caffè Mocha)：
咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時(shí)加入冰塊。
美式咖啡(American Coffee / Americano)：
濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
愛(ài)爾蘭咖啡(Irish Coffee)：
在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。
維也納咖啡(Viennese)：
由奧地利馬車(chē)夫愛(ài)因·舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。
越南式咖啡(Vietnamese Coffee)：
將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過(guò)濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里;等咖啡滴完，隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時(shí)候?qū)⒈臃旁诹硪粋�(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。
鴛鴦 (Yuanyang) ：
咖啡加奶茶，香港獨(dú)創(chuàng)。
看著這些介紹，相信大家一定對(duì)咖啡有所了解了吧!
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