如何儲存蔬果-儲存常見蔬果的小妙招

時(shí)間：2024-10-08 16:03:01 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

如何儲存蔬果-儲存常見蔬果的小妙招

　　蔬菜中含有大量的維生素,如果食用之前保鮮不當(dāng),則會造成維生素的大量損失,特別的水溶性的維生素B族和維生素C，怎么辦呢?下面，小編為大家分享儲存常見蔬果的小妙招，希望對大家有所幫助!

　　鋪張紙巾，生菜不蔫

　　冰箱中的濕氣太大，生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃發(fā)蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱，應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干，再用干凈紙巾將生菜包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時(shí)間。

　　保鮮膜包裹根莖，香蕉保存時(shí)間長

　　香蕉等少數(shù)果蔬會釋放乙烯氣體，加速自身變熟變褐。如果香蕉幾天內(nèi)吃不完，只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進(jìn)程。

　　放幾個(gè)蘋果，土豆不發(fā)芽

　　土豆很容易發(fā)芽，如果在土豆中加幾個(gè)蘋果，就能有效防止土豆發(fā)芽，延長土豆保存期。因?yàn)樘O果能釋放乙烯氣體，阻止土豆發(fā)芽。

　　包上鋁箔，芹菜不老

　　芹菜在冰箱中存放久了會因?yàn)槭ニ侄冘洝⑶鄄朔珠_，清洗好，待根莖控干水后，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，保鮮期可長達(dá)幾周。如果用塑料袋包裹芹菜，會使乙烯無法排出而加速其老化。

　　塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏

　　保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問題。塑料袋裝蘑菇，容易導(dǎo)致水分無法散發(fā)，進(jìn)而加速蘑菇霉變。

　　先“醋浴”再冷藏，漿果不發(fā)霉

　　藍(lán)莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發(fā)霉變質(zhì)。為了延長漿果保鮮時(shí)間，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后撈出來沖洗干凈，瀝干水后放入冰箱保存。醋可殺死漿果上的細(xì)菌，有助于防止霉菌生長，延長保質(zhì)期。

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