甜薯紅燒肉的做法

甜薯紅燒肉的做法

　　本文帶來甜薯紅燒肉的做法，相信大家都對這道滿漢全席中的菜非常有興趣吧？

　　甜薯紅燒肉所需材料

　　原料：五花肉，紅薯

　　配料：料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，八角，姜，蔥

　　甜薯紅燒肉的做法

　　1、把五花肉洗干凈，切成厚塊，放入清水中，加入少許料酒浸泡十分鐘，去掉血水，撈出瀝干備用。

　　2、把紅薯洗干凈，去掉皮，切塊備用，八角洗干凈，姜蔥切碎。

　　3、在鍋里放水燒開，放入五花肉焯水，撈出洗干凈。

　　4、在鍋里放油燒熱，放入五花肉翻炒至變色，然后加入生抽和老抽炒至上色。

　　5、再倒入適量熱水，放入八角和姜蔥，再用小火燉十五分鐘，然后放入冰糖，再燉十分鐘，然后放入紅薯拌勻，繼續(xù)燉至熟爛，最后，加鹽調味即可。

　　甜薯紅燒肉小貼士

　　1、炒五花肉時，不用加太多油，因為五花肉炒了會出油。

　　2、紅薯容易熟，所以，在肉燉至半熟時再放去燉。

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