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日本姜燒豬肉的做法
姜燒豬肉是一道家常菜，制作原料主要有豬肉、青椒，鹽等，口味鮮美，營養豐富。肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。下面就來和小編一起看看日本姜燒豬肉的做法吧。
材料
醬油3大匙味醂1.5大匙米酒3大匙豬肩里肌肉片250g嫩姜1根去皮磨泥太白`粉3大匙油2大匙黑麻油2小匙高麗菜絲適量姜汁適量米酒1大匙
做法
1先將豬肩里肌排放在淺盤，倒入姜汁和酒，醃15分鐘，可去腥并軟化肉質。
2醃好的肉片輕拍薄薄一層太白`粉，靜置反潮，同時準備一只平底鍋，倒入油和麻油后以中小火熱鍋。
3將下鍋調味料倒入(姜泥還不要放入喔)以中火煮滾，兩面豬肉都浸到醬汁就將肉片取出備用，鍋內醬汁繼續滾煮1分鐘，略微收干一些。
4原鍋倒入姜泥，用煎匙攪拌均勻后，轉大火。
5放回肉片，兩面皆以大火滾煮，1分鐘后即可關火盛盤。
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