日式香濃煉乳面包的做法

時間：2024-05-23 15:46:56 日本料理我要投稿

日式香濃煉乳面包的做法

　　愛好美食的你們，怎么能夠錯過一切與美食面對面的機會呢？下面是小編為大家搜集整理出來的有關于日式香濃煉乳面包的做法，希望可以幫助到大家！

日式香濃煉乳面包的做法

　　用料

　　日式香濃煉乳面包的做法

　　除黃油外的所有面團材料揉光滑后加入黃油揉至完全階段。（取一小塊面團用手指撐開有堅韌的不易破薄膜即可）

　　放入盆內蓋上保鮮膜發(fā)酵至面團兩倍大。（現(xiàn)在天氣涼了建議使用烤箱發(fā)酵檔位進行發(fā)酵，如果是烤箱沒有發(fā)酵檔位的可以使用蒸鍋，在蒸鍋內燒一鍋稍有一點燙的熱水后把裝有面團的盆放在蒸架上蓋上鍋蓋即可。）

　　涂抹材料里的黃油拿出來軟化后和煉乳一起攪拌成煉乳醬。（步驟圖誤刪了。）

　　ps：如果有煉乳是冷藏保存的請在面團發(fā)酵的時候拿出來回一下溫或者用微波爐稍微加熱一點點。

　　發(fā)好后的面團取出排氣，搟成長方形。（取出的動作不是用手直接去把面團扯出來而是用軟刮板或者手指從面團的底部往上撈出來這樣。）

　　切成四等份，涂抹上煉乳醬。（不要全部涂完，要留一點等下涂表面）

　　然后疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來，再用切刀切饅頭的切法切成8小份。（步驟圖誤刪，用張紙代替了，演示一下哈，左一開始分別是切好的四等份、疊起、切成八小份。）

　　戚風模具內抹薄薄一層黃油，將8等份小面團豎起來垂直貼著煙囪排入模具內。（圖中的定畫液假裝是煙囪，然后紙片假裝面團，如圖這樣立起來貼著煙囪排放。）

　　蓋上保鮮膜。

　　繼續(xù)放入烤箱發(fā)酵至兩倍大后取出（這時烤箱預熱185°）涂上煉乳醬。（涂完了煉乳醬還可以加一些別的果脯、堅果之類的增加風味。可以是杏仁片葡萄干藍莓干什么的。）

　　等預熱好后就可以放面包進去烤了。溫度180°中下層烤15~20分鐘即可。（這里感嘆一下X氏烤箱的預熱速度超級快。）烤好后取出稍微放置一會了就可以脫模了然后用保鮮袋裝好保存。

　　要吃的時候篩薄薄一層糖粉就好啦。

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