雙皮奶的做法最簡(jiǎn)單的做法

雙皮奶的做法最簡(jiǎn)單的做法

　　雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。下面是小編整理的關(guān)于雙皮奶的做法，歡迎參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　牛奶200ML

　　白糖約25克

　　雙皮奶的做法步驟：

　　1雞蛋取蛋清，可敲一個(gè)小口讓蛋清慢慢溜出來(lái)。

　　2牛奶加熱等等冷卻，表面凝結(jié)一層奶皮

　　3把凝有皮的牛奶留皮，剩余的牛奶倒入蛋清里面加白糖攪拌(熱過(guò)的牛奶必須冷了才能跟蛋清一起攪拌否則蛋清會(huì)變成蛋花)

　　4雞蛋清牛奶加糖，攪拌均勻之后用網(wǎng)把泡泡和攪不散的物質(zhì)過(guò)濾掉。(此步驟可省略)

　　5最后把過(guò)濾的蛋清奶倒入原先的碗里面，使原來(lái)的奶皮浮起，蓋上保鮮膜，放進(jìn)已沸騰的水里面蒸10分鐘，熄火靜止5分鐘出鍋。

　　6撕去保鮮膜，就可以吃啦。

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