紫薯手撕面包的做法

時間：2024-09-14 23:31:57 西點培訓我要投稿

紫薯手撕面包的做法

　　面包作為現在早餐常常出現的一個早點，紫薯手撕面包的做法大家有了解過嗎?以下就是小編分享紫薯手撕面包的做法，希望對大家有幫助!

紫薯手撕面包的做法

　　準備材料：

　　高筋面粉190克，低筋面粉70克，牛奶100克，酵母5克，白糖25克，鹽3克，雞蛋一個(大約50克左右)，黃油30克(揉面用)黃油10克(刷油用)，紫薯100克(喜歡吃紫薯的可以多加些哦，家里剛好剩下一個)

　　步驟一：紫薯切片上鍋蒸熟，加入奶粉，一點點牛奶。亂成紫薯泥

　　步驟二：把黃油隔水融化，牛奶放入微波爐高火叮15秒，加入酵母化開

　　步驟三：備一個干凈的盆，倒入高粉低粉，白糖，鹽，雞蛋，牛奶，融化的黃油(30克)

　　步驟四：用筷子攪拌成這樣

　　步驟五：用手揉成光滑的面團。

　　步驟六：面團揉好了后用搟面仗搟成大薄餅，刷一層黃油，角角落落都要刷到，在放一層紫薯，不用太整齊。

　　步驟七：這樣左邊折一下，右邊折一下，繼續前面的步驟搟2次，搟一次刷一次黃油和紫薯。最后搟成這樣的長條

　　步驟八：然后分成3份，像編辮子一樣編起來，頭尾捏緊。

　　步驟九：放入6寸的蛋糕(蛋糕模要刷油)蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵40分鐘至2倍大

　　步驟十：發酵2倍大后，烤箱預熱170度，放入烤箱下層，上下火烤35分鐘

　　烤好后蓋上錫紙回溫，等涼了就可以吃了。

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