火腿香蔥面包的制作方法

時間：2024-11-04 08:25:36 西點培訓我要投稿

火腿香蔥面包的制作方法

　　一道簡單的火腿香蔥面包，搭配熱豆漿，牛奶還有咖啡，都是很好的選擇。本文特意為大家收集整理了火腿香蔥面包的制作方法，希望大家喜歡！

火腿香蔥面包的制作方法

　　用料

　　高粉 120克

　　低粉 30克

　　水 70克

　　全蛋液 20克

　　細砂糖 15克

　　干酵母 3克

　　鹽 1克

　　黃油 15克

　　火腿腸 4根

　　沙拉醬適量

　　香蔥適量

　　火腿香蔥面包的做法

　　◇先把面團材料需要的所有食材，揉成一個面團，要揉至擴展。其中，酵母用溫水融化。

　　◇面團揉好后，放在溫暖的地方蓋上濕布發酵。冬天大概1小時左右。面團用手戳一個小洞，不會縮不塌陷，就是好了。

　　◇準備適量的香蔥沫和沙拉醬。火腿腸去掉外包裝備用，剛才揉面團剩余的全蛋液也備用，用來刷面包表面。

　　◇醒發好的面團平均分成4等份(大概每個67克)

　　稍微揉一下排氣，搓成小球。

　　◇搟成和火腿腸差不多長的長方形面片，注意上面厚底下薄點。

　　◇由上向下卷起。

　　◇用刀在面包卷上切均等距離的幾刀。切段火腿腸就可以。

　　◇將火腿腸的切面以左右交叉的方式向外翻開。

　　◇依次將4個都做好，蓋上保鮮膜，醒發半小時

　　◇醒發好后，刷上薄薄的全蛋液一層，然后中間擠上沙拉醬，表面撒上蔥花。

　　◇烤箱180度預熱5分鐘。然后180度中上火烤16-18分鐘。

　　小貼士

　　放涼后可以微波爐加熱，口感就會如剛出爐時一樣松軟了。

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