河南人過年喜歡吃什么

時(shí)間：2024-10-26 00:00:57 營(yíng)養(yǎng)配餐員我要投稿

河南人過年喜歡吃什么

　　年夜飯，全國(guó)各地有各地的講究，在咱大河南，年夜飯備上這幾道菜才算是一頓正宗的河南年夜飯，一起來看看都有哪些?

　　河南人過年喜歡吃什么1

　　一、蒸大棗饅頭

　　在過年的時(shí)候蒸紅棗饅頭，寓意在新的一年里生活紅紅火火，早早起來，還有驅(qū)邪祈福的含義。主要是為討一個(gè)吉利，在河南過年基本家家戶戶都會(huì)蒸的，還有的會(huì)有很多花樣，做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀，都是為了圖個(gè)吉利。

　　二、炸魚

　　一般以黃河鯉魚為主，其次還有其他各種魚。

　　三、炸丸子

　　一般以蘿卜絲丸子和綠豆丸子為主，蘿卜絲丸子還會(huì)分胡蘿卜絲丸子和純白蘿卜絲丸子，有時(shí)候還有雜拌吃的，很經(jīng)典的一般是白蘿卜絲丸子和綠豆丸子。

　　四、炸麻葉

　　河南銀一般把這種面食花樣叫“炸麻葉”是過年必不可少的零食之一。

　　五、炸油條

　　六、炸酥肉

　　河南人最愛吃的一道菜是粉蒸酥肉，因此過年炸酥肉也是必不可少的'。

　　七、餃子

　　餃子才是重頭戲，河南人過年缺了啥也不能缺餃子，一般是韭菜雞蛋餡或者芹菜大肉餡餃子。

　　八、醬牛肉

　　九、皮凍兒

　　傳統(tǒng)的河南人每年都會(huì)把這道菜當(dāng)做一種手藝來展示，很好吃很經(jīng)典!

　　十、炸花生米

　　年夜飯里必備的下酒菜

　　十一、白酒、啤酒、紅酒、飲料

　　對(duì)河南男人來說過年就兩字：喝酒!

　　1、早飯當(dāng)然少不了胡辣湯。香辣可口，再弄上點(diǎn)兒油饃頭兒或者水煎包，再來個(gè)鹵蛋，那早飯相當(dāng)完美了。

　　2、燴面。河南人估計(jì)沒有沒吃過燴面的。面片筋道，面湯鮮香，配上二兩豬頭肉，一瓶菠蘿啤，午飯晚飯就對(duì)付過去了。

　　3、燜面。面條香軟可口，肉絲鮮嫩，豆芽香滑。

　　4、饸饸面。郟縣美食，美中不足的是沒有青菜。

　　5、攬鍋菜。非常有河南菜的特點(diǎn)。

　　6、烙饃卷菜。有的地方叫餅饃，也是河南的一大特色，有的也叫做小凹饃、軟面絲。

　　7、豆腐腦。甜的，也是一大特色呢，放點(diǎn)白糖，豆腐腦又甜有軟！

　　8、羊肉湯或羊雜湯。寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的羊肉湯簡(jiǎn)直不要太滿足。遍地都是多少年多少年老店！可見羊肉湯、羊大件在河南人眼里的'地位，咱焦作也好多很美味的羊大件店鋪，工業(yè)路橋頭就有家老店！

　　9、撈面。夏天來一碗蒜汁撈面，撒上黃瓜絲，荊芥苗，再佐上一杯冰啤酒，完美!簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗面，吃的是踏實(shí)，是滿足。

　　10、粉漿面條。漿面條，也是很多人喜歡的美食，味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。

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