魚頭豆腐湯的營養做法3種

時間：2024-10-07 05:24:39 營養配餐員我要投稿

魚頭豆腐湯的營養做法（3種）

　　營養豐富，味道鮮美的魚頭豆腐湯，只需要將魚頭先煎一下，再加入熱水滾煮片刻，就可以得到如同牛奶般奶白的湯色了，是不是很簡單呀。下面就和小編學習起來!

魚頭豆腐湯的營養做法（3種）

　　魚頭豆腐湯的做法1

　　用料：魚頭半個(約400g)、水豆腐300g、小蔥3棵、姜1小塊、料酒10ml、白胡椒粉少許、鹽少許、油15ml

　　做法：

　　1.魚頭去鰓洗凈，豆腐切成大塊，姜一半切片，留一半擦鍋防粘，小蔥洗凈，取兩棵打成蔥結，一棵切碎;

　　2.鍋燒熱，用姜塊迅速的涂擦一下鍋內部，然后倒入油，放入魚頭煎一下，放入蔥結和姜片略煎，烹入料酒;

　　3.加入足量的沸水，大火燒開轉中火燜煮10分鐘，至湯色奶白后放入豆腐塊，繼續燜煮5分鐘，最后加白胡椒粉和鹽調味即可。

　　用料

　　主料魚頭半個豆腐1盒

　　調料色拉油1湯匙食鹽5克味精3克水適量

　　魚頭豆腐湯的做法

　　1.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量

　　2.起鍋放色拉油，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水

　　3.等湯奶白色了放適量的鹽，適量的'味精，煮2、3分鐘就可以起鍋了

　　主料

　　魚頭豆腐

　　粉絲

　　輔料

　　香菜適量油適量

　　鹽適量胡椒粉適量

　　蔥姜適量

　　魚頭豆腐湯的做法步驟

　　1. 魚頭去腮，洗凈后，用廚房紙擦干表面水分。

　　2. 粉絲用清水泡軟，換掉臟水。

　　3. 豆腐切厚片。蔥姜切絲。

　　魚頭豆腐湯的.做法圖解44. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，加入蔥段和姜片爆香。

　　魚頭豆腐湯的做法圖解55. 放入魚頭煎至兩面略微焦黃，加入沒過魚頭的清水，大火燒開。

　　魚頭豆腐湯的做法圖解66. 加入適量料酒，繼續大火煮5分鐘至酒氣揮發。

　　魚頭豆腐湯的做法圖解77. 蓋鍋蓋燉煮10分鐘，放入豆腐繼續燉煮10分鐘，加入粉絲，調入鹽、胡椒粉即可。

　　8. 出鍋后，撒上香菜即可。

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