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老壇酸菜牛肉醬拌面的做法
導語：俗話說，慢工出細活。但拌面可以算是例外，它講究的就是一個“快”，在這快的同時又做到美味誘人，下面是老壇酸菜牛肉醬拌面的做法，一起來學習下吧：
老壇酸菜牛肉醬拌面食材介紹
面條200克，蔥末少許，蒜瓣2瓣，芥花油2大勺，自制老壇酸菜牛肉醬100克，
1、煮鍋中燒開水
2、水滾后放入面條、加蓋大火
3、面開后滴少許清水、大火繼續
4、再次煮開后關火、挑起面條
5、用涼開水沖一下
6、倒入盆中加入熟油拌開，再挑至另一個碗中
7、另起鍋、油燒熱、爆香蔥蒜
8、淋在酸菜牛肉醬面上
9、用筷子拌勻既可
10、另外一盤也同樣拌勻
小竅門
1、沒有自制醬，其它醬料也行，只要自己喜歡
2、我用的是掛面，水面和手搟面會更好
3、食用涼拌面時，就放點蒜泥可殺菌
4、醬料味很咸，可以無需放鹽。
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