- 相關(guān)推薦
有效營造餐廳氛圍的方法
氛圍就好像人的氣質(zhì)，是一種由內(nèi)而外的釋放。客人喜歡這個(gè)氛圍，就會(huì)愿意呆在餐廳，潛意識里有存在消費(fèi)沖動(dòng)，也是用餐去處的第一選擇。下面，小編為大家分享有效營造餐廳氛圍的方法，希望對大家有所幫助!
餐廳的燈光氛圍
燈光，是一個(gè)餐廳環(huán)境的魂，光照能夠最大限度的刺激食欲。客人經(jīng)常嘀咕，為什么菜單的菜品看起來如此讓人垂涎，然而實(shí)際餐桌上的菜卻相差甚遠(yuǎn)。孰不知，菜品在拍攝的時(shí)通過各種燈光的配合營造出色澤感，頓時(shí)提高菜品的.賣相和檔次。
很多餐廳缺少對燈光的細(xì)節(jié)考慮，以至于客戶看到菜品之后食欲大減。不是菜品有問題，而是菜品呈現(xiàn)現(xiàn)出來的感覺沒有預(yù)期的效果那么喜人。同一份菜在不同的燈光下呈現(xiàn)的價(jià)值感有很大差別。
一般而言，用餐區(qū)的燈光都是以暖色調(diào)為主，色溫小于4000K，大部分會(huì)在餐桌上方會(huì)有燈光直接投射，通過聚光照明來強(qiáng)調(diào)菜品，暖光色調(diào)照射出鮮美的效果，讓菜品賣相大幅度提升，客人的味蕾瞬間打開。
餐桌落座區(qū)的關(guān)線可以相對暗一點(diǎn)，一般是通過泛光照明或者間接照明來實(shí)現(xiàn)，這類光照能夠使餐廳有一種柔和的美感，而且光線效果均勻，讓用餐者的皮膚看來自然柔美。
在有裝飾品的地方，通過點(diǎn)光源的相應(yīng)點(diǎn)綴來活躍餐廳的氣氛。大部分餐廳面積相對較小，通過弱化落座區(qū)的光線，提高菜品的聚焦度和餐臺(tái)的光照，追求對比效果，使得餐廳看起來有層次感，擴(kuò)大視覺效果。
餐廳的色彩氛圍
色彩的運(yùn)用能夠左右人的情感，一個(gè)餐廳的色彩基調(diào)很大程度上控制著餐廳的整體氣質(zhì)。顏色的基調(diào)需要通過菜系的特點(diǎn)，以及客戶的定位來確定，關(guān)鍵是用色統(tǒng)一和諧，并且適度的混色搭配來營造氛圍，提升餐廳的體驗(yàn)感和客人的滿足感。
鄰近色調(diào)的搭配，一般用于高級餐廳，營造出寧靜而高雅的氛圍感。這一類型的消費(fèi)客戶喜歡靜謐的環(huán)境，慢條斯理的節(jié)奏。鄰近色調(diào)的搭配能帶來一種安全感，餐廳是他們匆忙之后放松和休息的場所，安全感讓他們能夠還原一個(gè)真實(shí)的自己。
互補(bǔ)色調(diào)的搭配，主要是一些中檔餐廳或者主題餐廳。這類餐廳的客人熱衷于有藝術(shù)感的用餐環(huán)境。互補(bǔ)色調(diào)的搭配最大程度能夠突出概念主題，提升用餐格調(diào)，讓這一類型的客戶在餐廳里得到一份個(gè)性的'滿足感，他們總是是喜歡用相機(jī)去記錄自己的感受，分享給大家，展現(xiàn)自己的文化品位。
對比色調(diào)的運(yùn)用，能夠用于各大菜系的地域餐廳，這類餐廳因?yàn)橥惢偁幈容^激烈，通過對比色調(diào)的運(yùn)用來制造一種喧鬧感，讓自己的色彩環(huán)境在眾多的餐廳中脫穎而出，快速吸引消費(fèi)者的目光，第一時(shí)間捕獲隨機(jī)消費(fèi)的選擇。
對于快速消費(fèi)的餐廳來說，對比色的用餐環(huán)境能夠加強(qiáng)客人對餐廳的位置和菜品的記憶。
餐廳的植物氛圍
植物，是人們親近自然感受自然的途徑，也是餐廳裝飾的慣用手法。植物可以在各種級別的餐廳中擺放，也不論面積大小都可以搭配，性價(jià)比非常高。少量的價(jià)格卻能讓餐廳的氛圍得到大大的提升，營造親切自在的氛圍。
植物的造型一般要根據(jù)現(xiàn)場的組合來定，比如在入口處的植物會(huì)挺拔一些，在餐區(qū)旁則選擇冠大的喬木，在水吧處一般選擇季節(jié)性花卉以便于更換。特定的位置通過植物的擺放可以襯托出空間的張力，營造
出有氧環(huán)境的健康氛圍，凸顯用餐環(huán)境的適配感。有的通過植物的自身顏色來配搭餐廳整體色調(diào)，調(diào)節(jié)用餐環(huán)境的溫度感。
餐廳的.氛圍就好像一個(gè)女神一般，可遇更要可求。在合理控制裝修造價(jià)的前提下，依次對應(yīng)幾個(gè)大方向，通過對氛圍的提升，達(dá)到用餐環(huán)境更好的體驗(yàn)感，讓客人能夠感受餐廳的獨(dú)特氣質(zhì)，在吃好的同時(shí)也能坐好!
【有效營造餐廳氛圍的方法】相關(guān)文章：
家長如何營造雙語氛圍06-11
如何提升演講氛圍-提升演講氛圍的方法06-30
餐廳如何做好營造環(huán)境-餐廳吸金必備的環(huán)境營造五大技巧07-29
營造視覺沖擊的拍攝方法10-06
2016營造英語口語學(xué)習(xí)氛圍的八個(gè)建議10-29
2017年餐廳超有效地處理投訴的方法07-24
園林植物空間的營造方法10-31
激勵(lì)員工有效方法09-14