草莓冰激凌做法

時(shí)間：2024-07-26 14:13:41 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

草莓冰激凌做法

　　草莓冰激凌，亦叫草莓冰淇淋，風(fēng)靡全球的冰點(diǎn)公主。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無(wú)法抵擋的魅力，而聞名天下。下面，小編為大家講講草莓冰激凌做法，希望大家喜歡!

草莓冰激凌做法

　　食材明細(xì)

　　純牛奶250ml

　　淡奶油300ml

　　自制草莓醬一碗

　　蛋黃四個(gè)

　　玉米淀粉一茶匙

　　綿白糖一湯匙

　　制作步驟

　　1.準(zhǔn)備原料。

　　2.奶油隔冰水打發(fā)。

　　3.打好的奶油放進(jìn)冰箱冷藏。

　　4.蛋黃攪拌均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。

　　5.鍋里放牛奶，煮開(kāi)后關(guān)小火。

　　6.把蛋黃液，左手慢慢的緩緩的，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)牛奶，右手同時(shí)攪拌，要慢，要細(xì)細(xì)的流出。全部倒完用筷子攪拌一下就可以關(guān)火。放心雞蛋會(huì)熟的。

　　7.牛奶雞蛋液坐冰水里。

　　8.奶油和草莓醬混合均勻。倒入牛奶雞蛋液，用打蛋器打均勻細(xì)膩。

　　9.倒入容器中，不要超過(guò)6厘米，所以要用大一些的容器。

　　10.冷凍四小時(shí)，攪拌一次，我用打蛋器攪拌的，實(shí)際證明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小時(shí)攪拌一次，攪拌三次即可放入冰箱冷凍，以后隨時(shí)吃隨時(shí)挖一塊。

　　小貼士

　　1.有的冰箱有專門放冰激凌的格子，我家的就有，溫度在零下七八度，不是速凍的冷凍，所以冰激凌放進(jìn)去一直都是松軟不會(huì)凍的很硬的狀態(tài)。直接就可以挖了享用。

　　2.若是沒(méi)有，可能挖的時(shí)候要費(fèi)力一點(diǎn)。吃的時(shí)候提前挖一塊冷藏一會(huì)，效果更好。

　　3.根據(jù)這個(gè)可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己愛(ài)的水果都可以，芒果，黃桃，香蕉.....我準(zhǔn)備一個(gè)個(gè)的做來(lái)試試!

　　4.這個(gè)甜度是可以自己調(diào)的，我的草莓醬里放了糖，所以綿白糖的用量不是很多。可以再調(diào)糊糊的時(shí)候嘗一下。根據(jù)需要放糖。

　　5.草莓醬就不要我說(shuō)了，把草莓切塊加白砂糖腌一小時(shí)，再加冰糖熬就是了。

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