你知道香酥鴨腿的做法和配方嗎

時間：2024-10-11 22:49:26 烹飪培訓我要投稿

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你知道香酥鴨腿的做法和配方嗎

　　香酥鴨腿的做法，如何做好吃，鴨腿，它的做法有哪些?香酥鴨腿如何做好吃，現(xiàn)在為大家簡單的介紹下。

　　香酥鴨腿的做法和配方

　　本文用到的食材有: 鴨腿小蔥姜

　　鴨腿營養(yǎng)豐富，深受大眾青睞。

　　一、鴨腿中的脂肪酸熔點低，易于消化。

　　二、鴨腿富含B族維生素和維生素E比其他肉類多，經(jīng)常食用可以效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　三、鴨腿富含煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用，經(jīng)常食用對心臟有益處。維生素E(毫克)0.49

　　胡蘿卜素(微克)840.00

　　硫胺素(毫克)0.05

　　錳(毫克)0.16

　　鉀(毫克)143.00

　　鎂(毫克)18.00

　　鈣(毫克)72.00

　　碳水化合物(克)4.90

　　銅(毫克)0.06

　　磷(毫克)26.00

　　鈉(毫克)10.40

　　硒(微克)1.06

　　脂肪(克)0.40

　　蛋白質(zhì)(克)1.60

　　熱量(大卡)24.00

　　纖維素(克)1.40

　　維生素A(微克)140.00

　　維生素C(毫克)21.00

　　鐵(毫克)1.30

　　鋅(毫克)0.35

　　核黃素(毫克)0.06

　　煙酸(毫克)0.40

　　主料:鴨腿750克

　　輔料:油200克生抽3湯匙鹽3克白糖5克老抽1湯匙蠔油1湯匙生姜片4片

　　香酥鴨腿的做法

　　1.鴨腿洗凈瀝干水分

　　2.準備生姜片

　　3.加入蠔油、鹽、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入適量的的高度白酒拌勻腌制12小時以上

　　4.之后連醬汁一起放入微波爐專用容器中

　　5.蓋上先7分鐘后2分鐘連續(xù)2分鐘3次

　　6.這樣的鴨肉已近熟了

　　7.用老抽抹上表皮上色

　　8.熱鍋倒入油

　　9.溫油鴨腿下入用中小火反復翻面煎炸

　　10.煎炸至表皮酥脆撈起瀝干油

　　11.斬塊上桌

　　小貼士

　　1、這樣做節(jié)省了好多時間，而且把醬汁倒入一起進微波爐避免鴨肉水分流失，口感更鮮嫩入味;

　　2、煎炸過程要有點耐心的，用中小火慢慢炸酥脆。

　　姜相克

　　姜+狗肉：一起吃會腹痛

　　姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉

　　宜搭姜+海蟹：暖胃

　　姜+芥菜：袪咳止痰

　　姜+慈姑：能夠祛除寒性

　　姜+牛腩：驅(qū)寒、治腹痛

　　姜+牛肉：驅(qū)寒、治腹痛

　　好吃又下飯的香酥鴨腿的做法和配方就這樣做好了，但是你還要驕傲的告訴家人：這道香酥鴨腿的做法和配方還具備補五臟之陰、軟化血管和養(yǎng)胃生津的神奇功效哦，是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊

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