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錦繡反卷壽司的家常做法
導語：說起日本料理，首先便會想到美味而精致的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。下面和小編一起來看看錦繡反卷壽司的家常做法。希望對大家有所幫助。
用料
主料
粳米2杯 水適量 壽司海苔2張 三文魚適量 玉子燒適量 牛油果1個 蟹籽適量
輔料
壽司醋3大匙 壽司醬油2大匙 芥末少許
錦繡反卷壽司的做法
1.
淘米，水加至電飯煲規定水位即可，選擇“柴火飯”開始煮飯。
2.
電飯煲煮飯的時候，準備其它的食材。玉子燒切成條狀，三文魚切成條狀，牛油果對半切開，去核去皮，切成條狀。
3.
插一句：牛油果去核，刀扎進核中輕輕轉一下，核就出來了。
4.
米飯煮好后，略涼一會，待不燙手后倒入壽司醋拌勻。
5.
鋪好卷壽司用的竹簾，放上一個保鮮袋，再放1張壽司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。
6.
在海苔上均勻鋪滿壽司飯，灑上蟹籽，用沾了水的手輕輕將米飯和蟹籽壓實。
7.
在壽司飯上再蓋一個保鮮袋，將2個保鮮袋捏緊提起，將海苔面翻上，拿掉保鮮袋，放上三文魚玉子燒和牛油果。
8.
拉動竹簾帶動壽司飯卷起。一邊卷一邊捏緊壽司，記得邊卷邊往外拉出保鮮袋。
9.
將卷好的壽司卷用保鮮袋裹緊。
10.
刀沾水，將壽司卷連同外面裹的保鮮袋一起切開。
11.
撕掉保鮮袋，調好壽司醬油和芥末，即可食用。
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