- 相關推薦
蛋撻制作詳細步驟
1. 將以上配料稱量備好待用
2. 先將黃油、糖粉混合攪拌均勻
3. 在拌勻好的黃油中加入雞蛋蛋液，并攪拌均勻；
4. 把低筋面粉、杏仁粉加入拌勻的黃油部分
5. 把完全拌好的面團靜置
6. 將面團分成20g/個；
7. 將分好的面團放到蛋撻模具中捏成蛋撻形狀；
8. 捏好的蛋撻放在烤盤上待用；
9. 將開水和細糖混合，并攪拌溶化
10. 雞蛋蛋液用打蛋器打散備用
11. 混合雞蛋部分和開水部分，混合好的蛋撻水用篩子過篩好即可；
12. 將蛋撻水倒進蛋撻皮部分，裝至7成滿即可
13. 將蛋撻放至提前預熱的烤箱中，溫度為上火200℃，下火210℃，烘烤時間為12分鐘；
14. 烘烤完成后放置常溫涼卻即可
小貼士
提示
1.此處攪拌時，拌勻即可，切勿拌起筋
2.需注意蛋撻水部分所用的容器及工具不能有油
3.烤至蛋撻水不流動即可
【蛋撻制作詳細步驟】相關文章：
蛋撻的制作方法及步驟09-15
港式蛋撻詳細DIY法09-02
港式蛋撻詳細DIY教程07-20
做蛋撻的步驟有哪些07-24
如何制作經典美味蛋撻06-19
蛋撻的制作方法10-19
肯德基原味蛋撻的做法步驟08-04
健康蛋撻制作方法07-07
蛋撻水的制作方法10-06
菠蘿蛋撻制作方法10-23